Haushalt
Vakuumgaren
Schon einmal etwas von Vakuumgaren gehört? Das im Ausland als «sous vide» (französisch für: «unter Vakuum») bekannte Verfahren besteht darin Fleisch in einem Vakuumbeutel bei tiefer Temperatur in einem Wasserbad zuzubereiten. Nachdem das Fleischstück in einem Vakuumbeutel (für einen guten Weiterlesen…